第六章 熏肉

  她夹起一块肉,颤颤巍巍地放进嘴里,细细品味着,脸上露出了满足的表情。

  “真香啊,好久没吃过这么好吃的肉了。”

  李奶奶一边吃着肉,一边絮絮叨叨地说着唐安小时候的趣事,仿佛回到了过去那些艰苦却又充满温情的岁月。

  唐安静静地听着,眼神里充满了温柔。

  晚上,唐家人围坐在桌旁,吃着香喷喷的红烧肉,脸上洋溢着幸福的笑容。

  唐远山感慨万千,他没想到自己这辈子还能跟一家人坐在一起吃上这么美味的野猪肉,而且还是自己的儿子打的。

  “安子,你真是长大了,也懂事了。”

  陈晓燕则心疼地看着儿子,眼眶有些湿润。

  “以后可别再冒险去打猎了,太危险了。”

  唐安笑着答应,心里却想着,有了这次的经验,以后打猎会更加得心应手。

  他重生回来,就是要改变家人的命运,让他们过上好日子。

  夜幕降临,唐家的土坯房里点起了昏黄的煤油灯,映照着陈晓燕略显焦虑的脸庞。

  她时不时地走到院子里,掀开盖着大缸的木板,瞅着里面满满当当的野猪肉,叹气。

  “这肉是好肉,可这大热天的,咋个放得住哦。”

  陈晓燕自言自语道,眉头紧锁。

  她用手扇着风,试图驱散空气中弥漫的燥热,同时也想扇走心头的烦闷。

  腌肉是常用的保存方法,可家里盐巴就剩个底儿了,即使省吃俭用,也顶多能腌一小块。这么多肉,放着坏掉,心疼死人。

  唐安将这一切看在眼里,他走到母亲身边,拍了拍她的肩膀,语气轻松地说:

  “娘,你放心,这些肉我保管它坏不了。”

  陈晓燕疑惑地看向儿子:

  “你?你有啥法子?总不能都吃了,撑死也吃不完啊。”

  唐安神秘一笑:“您就瞧好吧。”

  说完,他转身去了后院,抱出一捆柴火,又找来几根粗壮的木棍和一些绳子。

  唐远山也走了过来,看着儿子忙活,好奇地问道:

  “安子,你这是要干啥?”

  “爹,您帮我搭个架子,一会儿就知道了。”

  父子俩齐心协力,很快就在院子中央搭起了一个简易的木架。

  唐安将剩下的野猪肉切成大小均匀的块,用绳子穿好,挂在架子上。

  然后,他在架子下方堆满柴火,点燃了火堆。

  熊熊的火焰燃烧起来,照亮了整个院子,也照亮了唐远山和陈晓燕疑惑的脸。

  “安子,你这是……熏肉?”陈晓燕迟疑地问道。

  唐安点点头:“没错,娘,这样熏出来的肉,不仅能保存很久,味道也更好。”

  陈晓燕和唐远山面面相觑,他们从未听说过这种保存肉的方法。

  “安子,你这法子是跟谁学的?”

  唐远山问道,语气中带着一丝担忧,“可别把肉给糟蹋了。”

  唐安笑了笑,随口说道:

  “之前看过一本书,上面说这样熏制肉容易保存。”

  他当然不会告诉父母,这是他上辈子在部队里学到的。

  火堆噼里啪啦地燃烧着,浓烟滚滚,一股特殊的香味渐渐弥漫开来。

  唐远山和陈晓燕一开始还有些担心,但随着时间的推移,闻着那越来越浓郁的肉香,他们的脸上逐渐露出了笑容。

  “嗯,这味道还真不错。”唐远山忍不住吸了吸鼻子。

  熏肉的香味在夜色中弥漫开来,引得村里几条野狗在唐家院子外徘徊,低声呜咽。

  唐安不时添几根柴,浓烟一阵一阵地往上窜,熏得他眼泪直流,却也顾不上擦,心里盘算着明天的计划。

  熏到半夜,肉色终于变成了诱人的酱红色,散发着浓郁的烟熏香味。

  唐安熄了火堆,把熏好的肉一块块取下来,挂到房梁上。

  这些肉足够家里吃上一段时间了,剩下的还可以拿到镇上去卖,换些粮食回来。

  唐远山看着儿子忙活,心里既欣慰又心疼。

  “安子,早点歇着吧,忙活了一天了。”

  “这就好了,爹。”

  唐安把最后一块肉挂好,拍了拍手上的灰,“爹,我明天想去镇上一趟。”

  唐远山一愣,这穷乡僻壤的,除了赶集,平时很少有人去镇上,来回路费都够呛。

  “去镇上干啥?家里缺啥东西了?”

  “我想把这些肉拿去卖点,换些粮食回来。”

  唐安指了指房梁上挂着的熏肉,“家里粮食也不多了。”

  唐远山点点头,觉得儿子说得有道理。
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