都纷纷点头应许。
冯正明笑了：“谢谢各位对我们的支持，我并不是故意对青年厨师苛刻，我只是希望他们将来能肩负起鲁菜的发扬。”
冯正明的这个话老师傅们也都认可。
颜老师傅则笑呵呵：“正明你小子现在怎么说话越来越像老师傅了？你这口气哪里像是还没到三十岁的年轻人？”
这话把在场其他老师傅们逗乐了。
冯正明笑呵呵看向师父。
“师父我这是没办法啊，大家都把我给捧得太高了，我也不能让大家失望。”
说到这里，冯正明又跟老师傅们交流了一下自己在港城和科夫曼交手经历。
“那位科夫曼厨师，我后来专门向江成哲打听过，他可不是一般的厨师，他是在海外相当受尊重的一位大厨。
像是我在港城见到那些海外厨师们，在面对科夫曼的时候都很恭敬。
而且他的手艺，不是海外那种总是以高端食材堆砌起来的所谓美食。
我和他交手做的猪蹄，他很多做法跟我们鲁菜有太多相似之处。”
冯正明又是向老师傅们说了一下交手过程的细节。
夏老师傅首先惊讶：“一个外国厨师竟然也会猪蹄脱骨？”
冯正明点头：“是的，我当时看到也很惊讶。”
颜老师傅跟着开口：“他处理猪蹄的方式，也跟我们鲁菜异曲同工，用胡萝卜、西芹和洋葱煮，和我们用葱姜料酒花椒去煮，都是一样去除异味。”
孙老师傅有些奇怪：“不是说海外的人都不吃内脏吗？他竟然用羊的胰脏做菜？”
崔老师傅和颜老师傅都出国参与过一些交流。
他们解释了一下，并不是海外所有地方人都不吃内脏。
崔老师傅更表示：“小羊羔的胰脏，也不是那么容易弄到。”
夏老师傅点头：“还有胸腺也是很不常见。”
老师傅们面面相觑，很快都忍不住笑起来。
“有时候海外人吃的东西，还真是会出乎我们想象。”
“哈哈哈，还真是，他们有时候觉得我们吃的东西很奇怪，但他们自己吃的更奇怪。”
“关键还是看烹饪的方式，合适的烹饪方式，会提升食材的风味。”
“正明你将来去了沪城，似乎他的那道猪蹄，你也可以学着做。”
这点几位老师傅都赞同，觉得冯正明可以改良后做。
冯正明也点头：“这个我也是跟科夫曼厨师聊过，他也同意我使用他的菜谱，还说将来会给我一份他独创的菜谱。”
颜老师傅认真嘱咐：“要多看多学，有些东西不一定要直接用。”
冯正明点头：“师父放心，我知道。”
这个时候，崔老师傅突然问：“正明过完年就要南下沪城？”
冯正明认真回答：“是的，沪城也给了我不少支持，我在那边也已经找好商铺，其中一家是在一些西餐馆中间。”
老师傅们听了都是一愣。
在短暂愣神后，老师傅们再次都笑起来。
老师傅们怎么会看不出冯正明的心思。
他之所以选择在一条几乎都是西餐厅的地址上，开一家他的分店，还是卖把子肉的分店。
目的已经很明显，就是要跟周围那些不管是否正宗的西餐厅较量一下。
可能这种事，换了国内任何厨师都不会这样去做。
毕竟那条街上既然多数是西餐厅。
说明那条街上，要不光顾的多数是海外的人，要不就是一些觉得海外月亮更圆的国内人。
无论是哪一类人，可能都不会在多数都是西餐厅的街上去光顾一家中餐厅。
但冯正明不一样，他只要把自己全国烹饪大赛状元招牌亮出来。
再加上他和港城名厨，甚至是海外大厨之间的关系。
会天然对所有人具有极大的吸引力。
老师傅们都能够想象到。
可能到时候国内的人会鄙夷冯正明那家分店做的东西太土。
但冯正明靠着和科夫曼能平分秋色的手艺，应该很容易吸引到不少海外在国内的人。
所以可能最后，冯正明的那家店，还真是会在一堆西餐厅中间杀出重围。
成为那条路上，让很多人排着队要上门必吃的店。
崔老师傅问：“正明你那家店也是卖把子肉？”
冯正明点头：“对，把子肉、五香扒蹄、肘子、四喜丸子都会有，我想那家店应该会学习一些海外快餐店，弄成一种菜配上米饭或是面条的形式上菜。”
孙老师傅忍不住笑起来：“哈哈哈，你这是要用人家的上餐形式，用鲁菜打败人家。”
冯正明没有否认：“对，我是有这样的想法。”
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