热油会迅速将土豆片的外皮炸干，导致其内部的水份无法顺畅排出，从而影响土豆片的口感与品质。
此外，过高的油温还极易导致土豆片炸焦糊。
炸土豆片是一项需要耐心的工作，必须慢慢进行。
只有这样，才能让土豆片内的水分由内而外逐渐释放，最终制作出的土豆片才会香酥可口，且不易回软。
由于土豆片数量众多，无法一次性全部炸完，他便用大笊篱舀起一部分，放入油锅之中。
霎那间…
油锅里泛起了层层细腻的油泡，金黄色的油光在土豆片上跳跃闪烁，为每一片土豆都镀上了一层诱人的光泽。
他熟练地拿起勺子，在锅底轻轻推动，以防土豆片粘连或糊底，同时轻柔地搅动，将那些不慎粘在一起的土豆片一一分开。
全部搞定后，他选择静待其变，不再过多干预，让土豆片在油锅中自由自在地炸制，直至它们逐渐卷曲变硬，用勺子轻轻一碰，便能发出清脆悦耳的声响，这时，土豆片才算真正达到了理想的炸制效果。
他拿起笊篱，将锅里金黄诱人的土豆片一一捞出，控去多余的油分后，整齐地盛放到垫着吸油纸的筐里。
为了确保土豆片口感更佳，他再拿一张吸油纸轻轻盖上，尽可能地将薯片上的油分吸干。
因为土豆片如果含有太多油分，吃起来会显得油腻。
等土豆片表面的温度逐渐降低，油分完全消失后，他又换了个干净的筐，重新垫上吸油纸，将土豆片倒入其中。
他拿起装着椒盐的调味罐，开始均匀地洒下调味料。
洒好一面后，他端起筐，将里面的土豆片轻轻颠动一下，让另一面也均匀裹上调味粉。
经过一番精心制作，这金黄酥脆的土豆片终于大功告成了。
“磬磬和薇薇见了，肯定会很高兴，要不先拿去给她俩尝个鲜吧……”
黄骏正打算把那筐刚炸好的土豆片端出厨房，忽然，厨房的门被轻轻推开了一道细缝。
紧接着……
薇薇的小脑袋好奇地探了进来，随后，磬磬也紧跟着探头进来，一脸期待。
黄骏见状，笑道：“哎呀，我家的两个小馋猫又被香味吸引过来了……”
“嗯呐~”
俩小家伙冷不丁被调侃，也不恼，反而眨巴着亮晶晶的眼睛，望着黄骏，甜甜一笑，好奇地问道：“粑粑，好香啊，你在做什么好吃的呢？”
黄骏脸上洋溢着温暖的笑容：“是薯片哦！”
“哇，我最爱吃薯片了！”
薇薇的眼睛瞬间亮了起来，小舌头不自觉地舔了舔嘴角，满怀期待地问：“粑粑，现在可以吃了吗？”
磬磬淑女地抿了抿嘴唇，小声地说：“粑粑，我也想吃薯片呢！”
“好，爸爸知道了。”
黄骏微笑着点头答应，一边说着一边缓步向她们靠近：“我本来还打算给你们送过去呢！没想到你们这么迫不及待，自己就先找上门来了。“
他边说边把装满薯片的筐子递到了磬磬和薇薇的面前。
“啊呀~真的是薯片耶！”
俩小丫头惊喜交加，瞪大了眼睛，紧紧盯着黄骏亲手炸制的薯片。
那金黄色的外皮在灯光下闪烁着诱人的光泽，散发出阵阵浓郁而迷人的香气，直扑鼻端，引得她们小嘴不自觉地开始分泌口水。
啊啊啊…
受不了了！
真的受不了了！
俩小丫头心里痒痒的，好想立刻把这些薯片吃掉，但爸爸还没发话让她们吃呢…
毕竟，平日里爸爸对她们吃薯片总是持谨慎态度，总说这是垃圾食品，小朋友吃多了，不仅影响身体健康，还会影响智力，让小脑袋变笨！
因此，在没有得到爸爸的明确许可前，两个小家伙只能强忍着内心的冲动，拼命地吞咽着口水，用充满期盼的眼神紧紧盯着那些金黄诱人的薯片。
薇薇更是不由自主地俏皮地嘟囔起一句广告词：“在看我，还在看我，怎么一直在看我？再看我，再看我，我就要把你们吃掉……”
这是暗搓搓地提醒着爸爸，她想吃薯片呢！
黄骏看着她们这副想吃又不敢吃的可爱模样，忍不住笑了出来：“哎呦，看你们两个小馋猫，被香味迷得都愣住了吧。好啦好啦，快尝尝吧，这是爸爸特意为你们做的，比超市卖的好吃，而且还健康……”
话落。
她们便不约而同地伸出双手，各自捏起一片薯片，感觉它们在手心中轻飘飘的，还带着些许硬度。
当这薯片被送进嘴里，轻轻一咬，随即响起了一阵清脆悦耳的“咔嚓”声，这意外的脆感让两个小家伙不禁瞪大了眼睛。
“哇，好脆啊！”
她们几乎同时惊呼出声，语气中满是难以置信的惊喜。
磬磬的脸上绽放出了满满的幸福：“这比超市买的薯片还要好吃呢！”
薇薇点头如捣蒜：“嗯呐，吃起来麻麻的，咸咸的，脆脆的，好吃极了！”
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