工序，表皮酥脆，内里肉质鲜嫩，甜中带辣。甜皮鸭是自贡的一道特色菜品，以其独特的甜辣口味而闻名。
推荐店铺：可以去“王记甜皮鸭”或“李记甜皮鸭”品尝。
8. 火鞭子牛肉：自贡特色传统名小吃，选料严格，牛肉质地干香、酥而不绵、风味独特，适于佐酒。
走在自贡街头巷尾，你会感受到这座城市独有的悠闲节奏。早晨，老人们在公园里打太极拳、练剑；傍晚时分，则可以看到一家大小手牵手漫步于河边绿道之上。这里的居民热情好客，乐于分享他们对于家乡文化的骄傲之情。
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