msp; - **烹饪顺序**: 加热冷面 → 加入鸡蛋和配料 → 刷酱料 → 卷起切段。
### 2. **炸鸡架**
- **特色**: 炸鸡架是哈尔滨夜市非常受欢迎的小吃，外酥里嫩，香辣可口。
- **配料**: 鸡架、辣椒粉、孜然粉、秘制腌料。
- **制作过程**:
1. 鸡架用秘制腌料腌制入味。
2. 放入油锅中炸至金黄酥脆。
3. 撒上辣椒粉和孜然粉。
- **烹饪顺序**: 腌制 → 油炸 → 撒调料。
### 3. **烤生蚝**
- **特色**: 新鲜的生蚝搭配蒜蓉和辣椒，口感鲜美。
- **配料**: 生蚝、蒜蓉、辣椒、葱花。
- **制作过程**:
1. 生蚝清洗干净，摆放在烤盘上。
2. 加入蒜蓉和辣椒。
3. 烤至生蚝熟透，撒上葱花。
- **烹饪顺序**: 清洗生蚝 → 加入蒜蓉和辣椒 → 烤制 → 撒葱花。
### 4. **烤鱿鱼**
- **特色**: 烤鱿鱼是夜市的经典小吃之一，酱香浓郁，口感鲜嫩。
- **配料**: 鱿鱼、秘制酱料、芝麻、葱花。
- **制作过程**:
1. 鱿鱼处理干净，切成片。
2. 刷上秘制酱料。
3. 烤至鱿鱼卷曲，撒上芝麻和葱花。
- **烹饪顺序**: 处理鱿鱼 → 刷酱料 → 烤制 → 撒调料。
### 5. **麻辣烫**
- **特色**: 麻辣烫是哈尔滨夜市的一大特色，汤底麻辣鲜香，配菜丰富多样。
- **配料**: 各种蔬菜、豆制品、肉类、粉丝、麻辣汤底。
- **制作过程**:
1. 准备各种配菜。
2. 麻辣汤底煮沸。
3. 将配菜依次放入汤底中煮熟。
4. 盛出后撒上香菜和蒜泥。
- **烹饪顺序**: 准备配菜 → 煮麻辣汤底 → 煮配菜 → 盛出。
### 6. **煎饼果子**
- **特色**: 煎饼果子是哈尔滨夜市常见的小吃，口感酥脆，馅料丰富。
- **配料**: 面粉、鸡蛋、油条、葱花、酱料。
- **制作过程**:
1. 面粉调成面糊，摊在铁板上。
2. 打上一个鸡蛋，均匀铺开。
3. 加入油条、葱花和酱料。
4. 卷起后切段。
- **烹饪顺序**: 摊面糊 → 加入鸡蛋和配料 → 卷起切段。
### 7. **糖葫芦**
- **特色**: 糖葫芦是哈尔滨的传统小吃，酸甜可口，外脆里嫩。
- **配料**: 山楂、糖。
- **制作过程**:
1. 山楂洗净，去蒂。
2. 糖加水熬制成糖浆。
3. 山楂串成串，蘸上糖浆。
4. 冷却后形成糖衣。
- **烹饪顺序**: 准备山楂 → 熬糖浆 → 蘸糖浆 → 冷却。
### 8. **烤地瓜**
- **特色**: 烤地瓜是哈尔滨夜市的经典小吃，香甜可口，温暖人心。
- **配料**: 地瓜。
- **制作过程**:
1. 地瓜洗净，擦干。
2. 放入烤箱或烤炉中烤制。
3. 烤至地瓜皮焦黄，内部软糯。
- **烹饪顺序**: 清洗地瓜 → 烤制。
### 9. **烤玉米**
- **特色**: 烤玉米是哈尔滨夜市的常见小吃，玉米香甜，烤制后更添风味。
- **配料**: 玉米、辣椒粉、孜然粉。
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