米粉，搅拌均匀。然后，将五花肉放入蒸笼，大火蒸熟。
“粉蒸肉，糯香可口，是刘嫂子的最爱。”老李说道。
**梭子蟹炒年糕**
老李将梭子蟹处理干净，切成块。然后，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入梭子蟹块，大火翻炒。接着，加入年糕片、酱油、糖和适量的水，翻炒均匀。
“梭子蟹炒年糕，鲜香可口，是一道美味的海鲜菜。”老李说道。
**清蒸鲈鱼**
老李将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，加入姜片、葱段、料酒、盐和酱油，腌制片刻。然后，将鲈鱼放入蒸笼，大火蒸熟。
“清蒸鲈鱼，原汁原味，是一道健康又美味的菜。”老李说道。
#### 第四十九章：老李的招牌菜
除了客人的点单，老李还特别推荐了几道招牌菜：垛子牛肉、石锅碟鱼头、回味烧鸡、膝椒鱼片、香辣生腌蟹钳、姜汁藕片、多味花生、农家大拌菜、川味毛肚、醋椒汁猪手和芥味木耳。
**垛子牛肉**
老李将牛肉洗净，切成大块，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和八角，腌制几个小时。然后，将牛肉放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。
“垛子牛肉，酱香浓郁，是一道经典的下酒菜。”老李讲解道。
**石锅碟鱼头**
老李将鱼头处理干净，斩成两半，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和蒜瓣，腌制片刻。然后，在石锅中加入少许油，放入鱼头，小火煎至金黄。接着，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。
“石锅碟鱼头，鲜香可口，是一道美味的海鲜菜。”老李说道。
**回味烧鸡**
老李将鸡处理干净，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和八角，腌制几个小时。然后，将鸡放入烤箱，烤至金黄酥脆。
“回味烧鸡，外酥里嫩，是一道经典的家常菜。”老李说道。
**膝椒鱼片**
老李将鱼片洗净，加入盐、料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀。然后，在锅中加入清水，放入鱼片，大火煮熟。接着，将鱼片捞出，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末和香油，搅拌均匀。最后，淋上热油，撒上葱花。
“膝椒鱼片，麻辣鲜香，是一道美味的下酒菜。”老李说道。
**香辣生腌蟹钳**
老李将蟹钳洗净，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和蒜瓣，腌制几个小时。然后，将蟹钳放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮熟。
“香辣生腌蟹钳，香辣可口，是一道美味的海鲜菜。”老李说道。
**姜汁藕片**
老李将藕洗净，切成薄片，加入盐、醋、姜汁和香油，搅拌均匀。
“姜汁藕片，清爽可口，是一道开胃小菜。”老李说道。
**多味花生**
老李将花生米洗净，沥干水分。然后，在锅中加入大量油，放入花生米，小火慢炸。炸至花生米金黄酥脆，捞出沥油，加入盐、糖、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
“多味花生，香脆可口，是一道美味的小吃。”老李说道。
**农家大拌菜**
老李将各种蔬菜洗净，切成丝，加入盐、酱油、醋、糖、蒜末和香油，搅拌均匀。
“农家大拌菜，清爽可口，是一道健康又美味的菜。”老李说道。
**川味毛肚**
老李将毛肚洗净，切成丝，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和辣椒粉，搅拌均匀。然后，在锅中加入清水，放入毛肚丝，大火煮熟。
“川味毛肚，香辣可口，是一道美味的下酒菜。”老李说道。
**醋椒汁猪手**
老李将猪手洗净，斩成块，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和八角，腌制几个小时。然后，将猪手放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。
“醋椒汁猪手，酸辣可口，是一道美味的家常菜。”老李说道。
**芥味木耳**
老李将木耳泡发，洗净，加入盐、酱油、醋、糖、芥末酱和香油，搅拌均匀。
“芥味木耳，酸辣爽口，是一道开胃小菜。”老李说道。
### 结语
大年十五圆霄节的清晨，老李小酒馆在热闹与温情中度过。通过这些精心准备的菜肴，老李不仅为大家带来了味觉的享受，更让这个圆霄节变得格外温馨。希望这些菜谱能带给您灵感和享受，也希望新的一年，大家都能团圆美满，幸福安康。
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