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- 八角 2个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 2汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
**烹饪方法：**
1. **处理五花肉**：五花肉切成块，焯水后捞出沥干水分。
2. **炒糖色**：锅中倒入少许油，加入白糖，小火炒至糖融化，变成棕红色。
3. **炒肉**：加入五花肉块，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色。
4. **调味**：加入生抽、老抽、八角和姜片，翻炒均匀。
5. **炖煮**：加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6. **加入山楂**：加入山楂，继续炖煮30分钟，最后加入适量盐调味即可。
**特点：** 山楂红烧肉酸甜可口，肉质软烂，是一道非常具有特色的菜肴。
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#### 8. **糖醋花生**
**食材准备：**
- 花生米 200克
- 白糖 3汤匙
- 醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
**烹饪方法：**
1. **油炸花生米**：锅中倒入足量油，烧至六成热，放入花生米，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
2. **调味**：锅中留底油，加入白糖，小火炒至糖融化，加入醋和生抽，煮沸后加入炸好的花生米，翻炒均匀。
3. **收汁**：最后大火收汁，加入适量盐调味即可。
**特点：** 糖醋花生酸甜可口，花生米酥脆，是一道非常受欢迎的下酒菜。
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#### 9. **醋香银耳**
**食材准备：**
- 银耳 50克
- 醋 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 盐 适量
- 香油 1茶匙
**烹饪方法：**
1. **泡发银耳**：银耳用清水泡发，洗净后撕成小块。
2. **焯水**：锅中烧开水，将银耳焯水，捞出沥干水分。
3. **调味**：将银耳放入碗中，加入醋、白糖、盐和香油，拌匀即可。
**特点：** 醋香银耳酸甜爽口，银耳脆嫩，是一道非常清爽的凉菜。
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#### 10. **蚂蚁上树**
**食材准备：**
- 粉丝 200克
- 肉末 100克
- 姜末 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
**烹饪方法：**
1. **泡发粉丝**：粉丝用清水泡软，捞出沥干水分。
2. **炒肉末**：锅中倒入适量油，放入姜末爆香，然后加入肉末翻炒至变色。
3. **调味**：加入生抽、老抽、料酒和适量清水，煮沸后加入粉丝，翻炒均匀。
4. **收汁**：最后大火收汁，加入适量盐调味即可。
**特点：** 蚂蚁上树粉丝筋道，肉末鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜。
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#### 11. **鸡蛋焖粉皮**
**食材准备：**
- 粉皮 200克
- 鸡蛋 2个
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
**烹饪方法：**
1. **泡发粉皮**：粉皮用清水泡软，捞出沥干水分。
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